Canela

Características

A canela de nome cientifico; Cinnamomum zeylanicum pertence a  família Lauraceae que agrupa árvores com madeiras aromáticas (e por vezes também fétidas) . É uma planta originária do Sri-Lanka, e tem floração no periodo de Setembro a Novembro. Há muitas outras espécies de árvores em cujo nome aparece o termo canela, e dentro do próprio gênero Cinnamomum (que inclui cerca de 200 espécies) a C. zeylanicum não é a única usada em culinária. A parte comumente utilizada da canela é a sua casca que tem varias finalidades sendo utilizada na produção de cosméticos, culinária e na medicina.