Acerola

Características

A acerola pertence à família Malpighiaceae, é uma planta arbustiva com cerca de 3m, flores dispostas em cachos pedunculados. O fruto da aceroleira é uma drupa de tamanho, forma e peso variáveis. A casca é fina e delicada, os frutos maduros podem apresentar diferentes tonalidades, que vão do amarelo ao vermelho intenso ou roxo. O sabor varia de levemente ácido a muito ácido. É uma fruta atrativa pelo seu sabor agradável e destaca-se por seu reconhecido valor nutricional, principalmente como fonte de vitamina C, vitamina A, ferro, cálcio e vitaminas do complexo B. A acerola é comercializada principalmente na forma de polpa congelada e fruto in natura e entra no mercado para os consumidores que preferem sucos naturais. acerola.